Субтилизин протеазы (алкалаза протеазы деп те аталады) - бұл ақуыз ферменті, ол Bacillus licheniformis-тен ферменттелгеннен және нақтыланғаннан кейін пайда болады, негізінен Bacillus licheniformis протеазадан тұрады, молекулалық салмағы шамамен 27300 құрайды. Сериннің эендопротеазы макросты гидролиздей алады. -молекула ақуызы бос амин қышқылына айналады және т.б.