L-глутамин қышқылы - бұл L-түрінде табиғи түрде кездесетін маңызды емес аминқышқыл. Глутамин қышқылы ОРТАЛЫҚ ЖҮЙКЕ ЖҮЙЕСІНДЕ ең көп таралған қоздырғыш нейротрансмиттер болып табылады.
L-глутамин қышқылы - бұл тамақ және сусын өндірісінде тағамдық қоспалар ретінде кеңінен қолданылатын амин қышқылы. Тағамдық қоспалар ретінде L-глутамин қышқылы әртүрлі салаларда қолданыла алады, соның ішінде: тамақ өндірісі, сусындар, косметика, ауылшаруашылығы / мал азығы және басқа да әр түрлі салаларда.
L-глютамин қышқылы
L-глутамин қышқылы / L-глутамат CAS: 56-86-0
L-глутамин қышқылы:
Глутамин қышқылы - бұл қышқыл амин қышқылы. Глутамат in vivo, ақуыздардың метаболизм процестерінде, жануарлардың, өсімдіктердің қатысуында және көптеген маңызды химиялық реакцияларда маңызды рөл атқарады. Глутамин қышқылы - anÎ ± -аминқышқылы, әдетте оны Glu глютамин қышқылын барлық тірі адамдар қолданады деп қысқартады.
белоктардың биосинтезі
Глутамат - жасушалық метаболизмнің негізгі қосылысы. Адамдарда тағамдық белоктар организмдегі басқа функционалды рөлдер үшін метаболикалық отын қызметін атқаратын аминқышқылдарына дейін қорытылуы арқылы ыдырайды. Глутамат ағзаның артық немесе артық азотты шығаруда да маңызды рөл атқарады. Глутамат сонымен қатар нейротрансмиттер болып табылады, ол оны мидың ең мол молекулаларының біріне айналдырады.
L-глутамин қышқылының сипаттамасы:
|
ЗАТ |
ЕРЕКШЕЛІК |
|
Сыртқы түрі |
Ақ кристалдар немесе кристалды ұнтақ |
|
Арнайы айналу [Î ±] D20 |
+ 31,5 ° ~ + 32,5 ° |
|
Ерітінді күйі |
â ‰ ¥ 98,0% |
|
Кептіру кезінде жоғалтулар |
â ‰ ¤0,10% |
|
Тұтану кезінде қалдық |
â ‰ ¤0,10% |
|
Хлорид (Cl) |
â ‰ ¤0.020% |
|
Аммоний (NH4) |
â ‰ ¤0.02% |
|
Сульфат (SO4) |
â ‰ ¤0.020% |
|
темір (Fe) |
â ‰ ¤10ppm |
|
Ауыр металдар (Pb) |
â ‰ ¤10ppm |
|
Мышьяк (As2O3) |
â ‰ ¤ 1пм |
|
Басқа аминқышқылдары |
Талаптарға сай келеді |
|
Хроматографиялық тазалық |
Кез-келген жеке қоспаның 0,5% -дан артық емес; жалпы қоспалардың 2,0% -дан көп емесі анықталады |
|
Талдау |
99,0% ~ 100,5% |
|
рН |
3.0-3.5 |
L-глутамин қышқылы:
1. L-глутамин қышқылы негізінен натрий глутаматын, дәмдеуіштер өндірісінде, сондай-ақ тұзды, тағамдық қоспалар мен биохимиялық реагенттерді қолдану үшін қолданылады. L - глутамин қышқылының өзі дәрі ретінде қолданылуы мүмкін, мидың ақуызы мен қант алмасуына қатысады, тотығу процесін дамытады, организмдегі тауарлар аммиакпен улы емес л-глутаминге қосылады, қандағы аммиактың төмендеуі, симптомдарды жеңілдетеді. бауыр комасы. Ол негізінен бауыр комасын және бауырдың ауыр дисфункциясын емдеу үшін қолданылады.
2. Әдетте ол жеке қолданылмайды, бірақ жақсы синергетикалық әсерге жету үшін фенол және хинон антиоксигенаторларымен бірге қолданылады.
3. Глутамат химиялық жалатылған комплекс ретінде қолданылады.
4. Фармацевтикалық, тағамдық қоспалар мен қоректік байытқыштар үшін қолданылады.
5. Биохимиялық зерттеулер үшін дәрі бауыр комасы, эпилепсия, кетонурия және кетоз кезінде қолданылады.
6. Тұзды, тағамдық қоспаны және умамиді алмастырыңыз (негізінен ет, сорпа және құс еті үшін қолданылады). Ол сондай-ақ асшаян мен краб сияқты балық консервілерінде магний фосфатының кристалдануының алдын-алу құралы ретінде қолданыла алады.
7. Дәмдеуіш ретінде қолданылатын натрий глутаматында МСГ және натрий глутамат бар.
L-глутамин қышқылын қолдану:
1. Л-глутамин - қан айналымында ең көп таралған аминқышқылы.
2. Л-глютамин кез-келген аминқышқылына қарағанда метаболизм процестеріне көп қатысады.
3. Л-глутамин организмге энергия көзі ретінде глюкозаны көбірек қажет еткенде глюкозаға айналады.
4.L-Glutamine also plays a part in maintaining proper blood glucose levels and the right рН range.
5.L-глутамин ішек қабатын жасушалардың отын көзі ретінде қызмет етеді. Онсыз бұл жасушалар жойылып кетеді.
