Эритритол

Эритритол

Эритритол CAS NO:149-32-6

Эритритол Chemical Properties

MF: C4H10O4

MW: 122.12

Балқу температурасы: 118-120 ° C (жарық)

Қайнау температурасы: 329-331 ° C (жарық)

Тығыздығы: 1,451 г / см3

Эритритол Specification:

Сыртқы түрі: ақ түсті кристалды ұнтақ

Талдау (%): 99.5-100.5

Кептірудегі шығын (%): <0,2

Тұтану кезіндегі қалдық (%): â ‰ ¤0.1

Ауыр металл (Pb): 0.0005

Мышьяк: â ‰ ¤2.0ppm

Ерімейтін қалдықтар (мг / кг): â ‰ ¤15

Pb: â ‰ ¤1.0ppm

Глицерин + Рибитол (%): â ‰ ¤0.1

Қанттарды азайту (%): â ‰ ¤0.3

PH мәні: 5.0 ~ 7.0

Өткізгіштік (μс / см): â ‰ ¤20

Эритритол Function:

1. Төменгі тәттілік: эритритолдың тәттілігі сахарозаның 60-70% құрайды, ал кіре берісте салқын дәм, таза дәм және дәм жоқ.

2. Жоғары тұрақтылық: қышқыл мен жылу өте тұрақты, қышқыл мен сілтіге төзімділік өте жоғары, ал ыдырау мен өзгеріс 329 градус температурада болмайды.

3. Жоғары ерітінді жылу: эритритол эндотермиялық әсерімен суда ериді. Ерітіндідегі жылу небәрі 97,4 КДж / КГ құрайды, бұл глюкоза мен сорбиттің сіңу жылуына қарағанда жоғары және жеген кезде салқын сезімге ие.

4. Жоғары ерігіштігі: 25â „thеритритол, қант спиртінің ерігіштігі 36% (Вт / Вт), эритритол, қант спирттерінің ерігіштігі жоғарылайды, температураның глюкозаға қарағанда жоғарлауы, манноза, араб қант спирттерінің ерігіштігі жоғары, кристалдануы оңай жауын-шашын кристалдары.

5. Төмен гигроскопия: эритритол, қант спирті кристалдануға өте оңай, бірақ ылғалды сіңіретін ортадағы 90% ылғалдылықтың бірде-біреуі, ұнтақ ұнтақтарын алу оңай, ылғалдың сіңуіне жол бермеу үшін қышқыл тағам бетіне қолдануға болмайды.