{кілт сөз} өндірушілер

Пиколинат мырышы жасушалардың өсуінде және иммундық жүйені сауықтыруда маңызды рөл атқаратын маңызды минерал - мырыштың керемет көзі болып табылады. Пиколинат мырышы басқа көптеген мырыш қоспаларына қарағанда жақсы сіңеді және сақталады. Мырыш көптеген ферменттерде бар, бұл нуклеин қышқылдарының, ақуыздардың, көмірсулардың синтезінде және А дәруменін қолдануда маңызды, мырыш өсуге, дәмді жақсартуға, адам ағзасының иммунитетін нығайтуға, жараның жазылуына ықпал етеді.

D-глюкозамин гидрохлориді - амин қант және гликозилденген белоктар мен липидтердің биохимиялық синтезіндегі көрнекті ізашары.Глюкозамин - хрустасиялар мен басқа артроподтардың экзоскелеттері мен жасушаларының қабырғаларын құрайтын хитозан мен хитин полисахаридтерінің құрылымының бөлігі. саңырауқұлақтар және көптеген жоғары организмдер.

Ферроцианид калийі - түссіз кристалл, ол суда ериді және көп мөлшерде жылу сіңіретіндіктен салқындатылады, спирт пен ацетонда ериді.

L-пироглутамин қышқылы (негізгі формасы бойынша ПКА, 5-оксопролин, пидол қышқылы немесе пироглутамат деп те аталады) - бұл барлық жерде, бірақ аз зерттелген табиғи аминқышқылдарының туындысы, онда глутамин қышқылының немесе глутаминнің бос амин тобы топтасып лактам түзеді. .Бұл глутатион циклындағы метаболит, ол 5-оксопролиназа арқылы глутаматқа айналады.Пироглутамат көптеген ақуыздарда, соның ішінде бактериорходопсинде болады. N-терминалды глутамин қышқылы және глутамин қалдықтары өздігінен циклге түсіп, пироглутаматқа айналуы мүмкін немесе глутаминил циклазаларымен ферменттік түрге айналады. Бұл N-терминалдың блокталған бірнеше формаларының бірі, бұл Edman химиясын қолданумен N-терминалды тізбектеу үшін проблема туғызады, бұл пироглутамин қышқылында жоқ бос бастапқы амин тобын қажет етеді. Пироглутамат аминопептидаза ферменті пироглутаматтың қалдықтарын бөліп алу арқылы бос N-терминалды қалпына келтіре алады.

N-ацетил-д-глюкозамин - биологиялық жасушалардағы көптеген маңызды полисахаридтердің негізгі бірлігі, әсіресе шаянтәрізділердің экзоскелетінде ең көп мөлшер бар. Бұл бифидум факторларын синтездеудің маңызды алғышарты және көптеген маңызды физиологиялық функцияларға ие. Оны тағамдық антиоксиданттар және нәрестеге арналған тағамдық қоспалар, қант диабетімен ауыратын тәттілендіргіш ретінде қолдануға болады. Суда ериді, этанолда әлсіз ериді.

Ксантан сағызы - бұл полисахарид, әр түрлі қолданыста, соның ішінде кәдімгі тағам қоспасы ретінде. Ол ингредиенттердің бөлінуіне жол бермейтін тұрақтандырғыш ретінде қолданады, оны қарапайым қанттардан ашыту процесін қолдана отырып өндіруге болады және оның атын осы жерде қолданылатын бактериялар штаммынан алады: Xanthomonas campestris .