Бета-Д-Фруктопираноза - моносахарид, кептірілген, ұнтақталған және жоғары тазалығы. Жоғары фруктозалы жүгері сиропы - бұл моносахаридтер ретінде глюкоза мен фруктозаның қоспасы. Сахароза - глюкозаның бір молекуласы фруктозаның бір молекуласымен ковалентті байланысқан қосылысы. Фруктозаның барлық түрлері, соның ішінде жемістер мен шырындар, тағамдар мен сусындарға дәмділік пен дәмді жақсарту үшін, сондай-ақ кейбір тағамдарды, мысалы, пісірілген тағамдарды қоңыр түске қосу үшін қосылады. Жылына шамамен 240 000 тонна кристалды фруктоза өндіріледі.
N-ацетил-д-глюкозамин - биологиялық жасушалардағы көптеген маңызды полисахаридтердің негізгі бірлігі, әсіресе шаянтәрізділердің экзоскелетінде ең көп мөлшер бар. Бұл бифидум факторларын синтездеудің маңызды алғышарты және көптеген маңызды физиологиялық функцияларға ие. Оны тағамдық антиоксиданттар және нәрестеге арналған тағамдық қоспалар, қант диабетімен ауыратын тәттілендіргіш ретінде қолдануға болады. Суда ериді, этанолда әлсіз ериді.
Арабиногалактан - арабиноза мен галактозадан тұратын бейтарап полисахарид. Бұл қант қылқан жапырақты ағаштардың ксилемасында, әсіресе балқарағайда (Ларикс) 25% дейін көп .Суда ериді, этанолда ерімейді.Жылыту тұтқырлықты төмендетеді.
L-Ribose - бұл физиологияда өте маңызды рөл атқаратын, өмірмен және тұқым қуалаушылықпен алынған өте маңызды сахарид. L-Ribose ісікке қарсы тиімді қабілеті бар және қалыпты жасушаға жанама әсер етпейді.
D (+) - ксилоза - түссізден аққа дейінгі кристалдар немесе ақ түсті кристалды ұнтақ, сәл тәтті иіс және сергітетін ұнтақ. D-ксилоза Сахарозаның тәттілігі 40%. Салыстырмалы тығыздығы 1,525, балқу температурасы 114 градус, суда және ыстық этанолда еритін, спирт пен эфирде ерімейтін оң қолмен жеңіл және айнымалы оптикалық белсенділікке ие болды. Дене сіңіре алмайды, D-Xylose E967 қолдана алмайды. Табиғи кристалл әр түрлі жетілген жемістерде болады.
D-рибоза, C5H10O5 молекулалық формуласымен, маңызды бес көміртекті моносахарид, рибонуклеин қышқылының (РНҚ) және АТФ-тың маңызды компоненті болып табылады және тіршіліктің қалыптасуында маңызды рөл атқарады.
D-рибоза сонымен қатар әр түрлі нуклеин қышқылы препараттарын өндіруге арналған маңызды фармацевтикалық аралық болып табылады және қолдану мүмкіндігі кең.
