L-селенометионин - бұл селен метионин молекуласының күкіртін алмастыратын селеноамин қышқылы. Бұл диетаның табиғи құрамдас бөлігі және барлық диеталық селеннің кем дегенде жартысын құрайды деп есептелген. Селен тұздарының және органоселений қосылыстарының басқа формалары сияқты, L-селенометионин асқазан-ішек жолынан оңай сіңеді.