L-арабиноза - бұл жемістер мен ірі дәнді дақылдардың қабығында кең таралатын төмен калориялы тәттілендіргіштің жаңа түрі. Ол адамның ішегіндегі сахарозаның белсенділігін тежейді және осылайша сахарозаның сіңуін тежейді. Сонымен қатар, L-арабиноза денедегі майдың жиналуын тежей алады, оны семіздік, гипертония, гиперлипидемия және басқа аурулармен күресуге болады.
L-арабинозасы D-арабинозаға қарағанда табиғатта көп кездеседі, оны фармацевтикалық аралық, дайындаушы қоректік орта ретінде қолдануға болады және оны хош иісті өнеркәсіпте синтездеу үшін қолдануға болады.