{кілт сөз} өндірушілер

Куркумин тамақты, жемді және фармды, табиғи тағамдық бояғышты бояй алады.

98% Diethyl azelate өндірушісі, Қытайда, үлгісі бар.

Поли (L-глутамат) - бұл табиғи, көп функциялы және био-ыдырайтын биополимер. Ол глютамин қышқылын пайдаланып, Bacillus subtilis арқылы ашыту арқылы өндіріледі. PGA Î ± -амин және γ-карбоксил топтары арасында өзара байланысты глутамин қышқылының мономерлерінен тұрады, ал PGA молекулалық салмағы әдетте 100 ~ 1000 кДа аралығында болады. Ол суда ериді, жеуге жарамды және адамға зиян тигізбейді және қоршаған ортаға зиян келтірмейді. Оның медицина, тамақ, косметика және суды емдеу салаларында кең қолданылуы бар.

L-пироглутамин қышқылы (негізгі формасы бойынша ПКА, 5-оксопролин, пидол қышқылы немесе пироглутамат деп те аталады) - бұл барлық жерде, бірақ аз зерттелген табиғи аминқышқылдарының туындысы, онда глутамин қышқылының немесе глутаминнің бос амин тобы топтасып лактам түзеді. .Бұл глутатион циклындағы метаболит, ол 5-оксопролиназа арқылы глутаматқа айналады.Пироглутамат көптеген ақуыздарда, соның ішінде бактериорходопсинде болады. N-терминалды глутамин қышқылы және глутамин қалдықтары өздігінен циклге түсіп, пироглутаматқа айналуы мүмкін немесе глутаминил циклазаларымен ферменттік түрге айналады. Бұл N-терминалдың блокталған бірнеше формаларының бірі, бұл Edman химиясын қолданумен N-терминалды тізбектеу үшін проблема туғызады, бұл пироглутамин қышқылында жоқ бос бастапқы амин тобын қажет етеді. Пироглутамат аминопептидаза ферменті пироглутаматтың қалдықтарын бөліп алу арқылы бос N-терминалды қалпына келтіре алады.

Пиперин - бұрыштың негізгі белсенді компоненті. Қара бұрыш сығындысы - алкалоидтың бір түрі. Бұл табиғатта, әсіресе бұрыш өсімдіктерінде кеңінен кездеседі, бізде әртүрлі талаптарға жауап беретін 3% 10% 50% 95% 98% пиперин бар.

Натрий цикламаты, ақ ине, үлпектік кристалды немесе кристалды ұнтақ. Иісі жоқ. Тәтті, оның тәттілігінің сұйылтылған ерітіндісі сахарозадан шамамен 30 есе көп. Сахарозаның тәттілігі 40-тан 50 есеге дейін, тағамдық емес тәттілендіргішке арналған.