{кілт сөз} өндірушілер

Бета-каротин - бұл сәбізге сарғыш түсті беретін молекула, ол көптеген жемістер мен көкөністерде, сондай-ақ кейбір жануарлардан алынатын өнімдерде, мысалы, жұмыртқаның сарысында болатын каротиноидтар деп аталатын химиялық заттар тұқымдасының бөлігі.

L-цистеин HCL моногидраты аминқышқылдарының маңызды өнімдерінің бірі болып табылады. Ол медициналық, химиялық және тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылады.Биохимиялық реагент, тағамдық қоспалар, антиоксидант, антисептиктер үшін қолданылады

Глицин (глицин, Gly деп қысқартылған) аминқышқыл қышқылы деп те аталады. Оның химиялық формуласы C2H5NO2 құрайды. Бұл бөлме температурасы мен қысымындағы ақ түсті қатты зат. Глицин - аминқышқылдар қатарындағы ең қарапайым амин қышқылы. Бұл адам ағзасына қажет емес. Оның молекулаларында қышқыл және сілтілі функционалды топтары бар. Ол суда иондалған және күшті гидрофильділікке ие. Ол полярлы емес амин қышқылына жатады, полярлық еріткіштерде ериді, бірақ полярлық еріткіштерде ерімейді. Полярлы емес еріткіштерде, қайнау температурасы мен балқу температурасы жоғары, глицин су ерітіндісінің қышқылдығы мен сілтілігін реттеу арқылы әр түрлі молекулалық морфологияларды ұсына алады.

Желатин ақшыл сары, иіссіз, хош иіссіз, гидролизденген және түйіршіктелген. Желатин жаңа, өңделмеген сиыр терілерінен / сүйектерінен алынады және ол 18 амин қышқылынан тұратын жоғары молекулалық ақуыз (майсыз және холестеринсіз). Желатин тамақ, фармацевтика өндірісінде кеңінен қолданылады.

Ликопен - өсімдіктердің құрамындағы табиғи пигмент. Негізінен Solanaceae өсімдіктерінің жетілген жемістерінде. Бұл қазіргі кезде табиғат өсімдіктерінде кездесетін ең күшті антиоксиданттардың бірі

Липазеис - бұл ферменттерді дайындау, оны тамақ өнеркәсібі, жем өнеркәсібі және қағаз өнеркәсібі үшін қолдануға болады.