{кілт сөз} өндірушілер

Ксилитол табиғи түрде кездесетін 5 көміртекті полиолды тәттілендіргіш болып табылады. Ол жемістер мен көкөністерде кездеседі, тіпті оны адам ағзасының өзі де шығарады. Ол суда ерігенде жылуды сіңіре алады, ылғалды сіңіру функциясы бар, және шамадан тыс қабылдағанда өтпелі диареяны тудыруы мүмкін. Өнім іш қатуды емдей алады.

Галл қышқылы - бұл үш қабатты гидроксибензой қышқылы, ол грек жаңғағында, сүмелекте, бақсыларда, шай жапырақтарында, емен қабығында және басқа өсімдіктерде кездеседі.
Гал қышқылы бос және гидролизденетін таниндердің құрамында да кездеседі. Галл қышқылы топтары әдетте бір-бірімен байланысып, эллаг қышқылы сияқты димерлер түзеді. Гидролизденетін таниндер гидролиз кезінде ыдырайды, тиісінше галлотаниндер және эллагитаниндер деп аталатын гал қышқылы мен глюкоза немесе эллаг қышқылы мен глюкоза.

Эриторбин қышқылы тамақ өнеркәсібінде маңызды антиоксидант болып табылады. Ол тағамның түсі мен табиғи дәмін сақтай алады және сақтау кез-келген уытты және жанама әсерлерсіз сақталады. Оны ет өңдеуге, жемістерге, көкөністерге, консервіленген джемдерге және т.с.с. қолдануға болады, ол сыра, жүзім шараптары, алкогольсіз сусындар, жеміс шайы, жеміс шырындары және т.б. сияқты сусындарда қолданылады.

L-глутатион глутамат, цистеин және глициннен тұрады және дененің барлық жасушаларында кездеседі.
Глутатион қалпына келтірілген (g-sh) және тотыққан (g-s-s-g) түрінде болады.

Натрий бензоаты көбінесе ақ түйіршіктер, иісі жоқ немесе аздап бензойин иісі, дәмі сәл тәтті, тұтқырлығы бар; суда оңай ериді (қалыпты температура) шамамен 53.0г / 100мл, PH шамамен 8; натрий бензоаты қышқыл консервант болып табылады, сілтіліде Жыныстық ортада зарарсыздандыру және бактериостаз болмайды; оның ең жақсы антисептикалық рН - 2,5-4,0.

Bacillus Subtilis - азықтық қоспа ретінде жасыл экологиялық өнімнің бір түрі.