Ретинил пальмитат (А дәрумені) пальмитат ұнтағы - құрамына ретинол, торлы қабық, ретиной қышқылы және бірнеше провитамин А каротиноидтары кіретін қанықпаған қоректік органикалық қосылыстар тобы, олардың арасында бета-каротин маңызды.
Таурин сүтқоректілердің, құстардың, балықтардың және су омыртқасыздарының тіндері мен жасушаларында кеңінен кездеседі. Кейбір зерттеулер тауриннің тек тамақтандыратын әсері ғана емес, сонымен қатар организмдегі әр түрлі ас қорыту ферменттерінің белсенділігін жақсарта алатындығы анықталған. Сонымен қатар, таурин жануарлардың өсуіне ықпал ете алады және осмостық қысымды реттей алады. Азық қоспасы ретінде ол аквамәдениет саласында кеңінен қолданылды
Кальций пропионаты - ақ ұнтақ, оны көгеру ингибиторы, консервант және бактерицид ретінде қолдануға болады.
Тамақ, темекі және фармацевтика саласында кеңінен қолданылады, сонымен қатар қартаюдың алдын алу және қызмет ету мерзімін ұзарту үшін бутил резеңкеде қолдануға болады.Нан, торт, желе, джем, сусын және тұздықта қолданылады.
Бета-Глюкан - бұл глюкозадан тұратын полисахарид, олар көбінесе β-1,3 арқылы біріктіріледі, бұл глюкоза тізбегінің байланыс формасы. Ол макрофагты және нейтрофилді лейкоцитті және т.б. белсендіре алады, сондықтан лейкоциттердің, цитокининнің және арнайы антиденелердің құрамын көбейтеді, адам ағзасының иммундық жүйесін қоздырады. Ағзада микробтар тудыратын ауруға қарсы тұру үшін жақсы дайындықтар болуы мүмкін.
Пепсин - ас қорыту ферменті, Пепсин Пепсиногеннен PH 1,5-5,0 астында алынады және пепсиноген асқазан жасушасы арқылы бөлінеді.Пепсин асқазан қышқылының әсерінен қатып қалған белоктарды пептонға ыдырата алады, бірақ Пепсин аминқышқылына дейін бара алмайды. . Пепсиннің тиімді тиімді шарты - PH 1.6-1.8
Субтилизин протеазы (алкалаза протеазы деп те аталады) - бұл ақуыз ферменті, ол Bacillus licheniformis-тен ферменттелгеннен және нақтыланғаннан кейін пайда болады, негізінен Bacillus licheniformis протеазадан тұрады, молекулалық салмағы шамамен 27300 құрайды. Сериннің эендопротеазы макросты гидролиздей алады. -молекула ақуызы бос амин қышқылына айналады және т.б.
