Натрий Эриторбат - ақ кристалды ұнтақ, аздап тұзды. Ол ауада құрғақ күйінде тұрақты. Бірақ ерітіндіде ол ауа, микроэлементтер, жылу мен жарықтың қатысуымен нашарлайды. Балқу температурасы 200-ден жоғары (ыдырау). Суда оңай ериді (17г / 100м1). Этанолда ерімейді. 2% сулы ерітіндінің рН мәні 5,5-тен 8,0-ге дейін, тамақ антиоксиданттары, коррозияға қарсы түрлі түсті қоспалар, косметикалық антиоксиданттар ретінде қолданылады. Натрий Эриторбаты косметикада оттегін тұтына алады, жоғары валентті металл иондарын азайтады, тотығу-тотықсыздану потенциалын тотықсыздану диапазонына ауыстырады және қажетсіз тотығу өнімдерінің түзілуін азайтады. Натрий эриторбатын коррозияға қарсы түсті қоспа ретінде де қолдануға болады.
Натрий бензоаты көбінесе ақ түйіршіктер, иісі жоқ немесе аздап бензойин иісі, дәмі сәл тәтті, тұтқырлығы бар; суда оңай ериді (қалыпты температура) шамамен 53.0г / 100мл, PH шамамен 8; натрий бензоаты қышқыл консервант болып табылады, сілтіліде Жыныстық ортада зарарсыздандыру және бактериостаз болмайды; оның ең жақсы антисептикалық рН - 2,5-4,0.
Полиглутамин қышқылы натто сағызы және полиглутамин қышқылы деп те аталады. Бұл суда еритін, биологиялық ыдырайтын, улы емес, микробты ашыту арқылы дайындалған биополимер. Оның ылғалдандыратын және суды бекітетін әсері гиалурон қышқылынан 500 есе көп. Негізінен ылғалдандыру, ағарту, бактерияға қарсы және терінің денсаулығын жақсарту үшін қолданылады.
Ликопен - өсімдіктердің құрамындағы табиғи пигмент. Негізінен Solanaceae өсімдіктерінің жетілген жемістерінде. Бұл қазіргі кезде табиғат өсімдіктерінде кездесетін ең күшті антиоксиданттардың бірі
Neosperidin Dihydrochalcone (NHDC) - бұл табиғи цитрус өсімдіктерінен алынатын және сутектендірілген жаңа тәттілендіргіш. Ол жоғары тәттілік, жақсы дәм, ұзақ дәм, төмен калориялы, уыттылықсыз және жақсы тұрақтылық сипаттамаларына ие. Бұл тамақ өнеркәсібі мен жем өнеркәсібінде кеңінен қолданылатын ең жағымды, тәттілендіргіш пен ащы қорғағыш агент.
Кальций ацетаты тамақ өнеркәсібінде зеңді басатын агент тұрақтандырғыш, буфер және кальций бар иісті қолдануды көбейту үшін қызмет етті, оны дәрі-дәрмекке, химиялық реагенттерге қолдануға болады.
